2015 Domaine de la Grave, Vieilles Vignes de 1923, Merlot/ Cabernet Franc, Bordeaux

De wijn is een blend van 95% Merlot en 5% Cabernet Franc. De druiven zijn afkomstig van het beste perceel van het domien. De oogst is volledig met de hand. Men voert verschillende remontages(overhevelen) uit om zo een maximale kleurextractie te krijgen. Maceratie(weken van de druiven) van 5 weken met constante temperatuurcontrole. Een lagering van 18 maanden op eiken vaten(100% nieuwe eik).De wijn is intens kersenrood van kleur met paarse reflecties in het glas. In de neus veel zwart bosfruit, een mooie houttoets en een mix van tal van nootjes. In de mond een zeer volle en evenwichtige smaak tussen vanille enerzijds en een terroirtint, ondersteund door hout anderzijds. Een schitterende afdronk van ongeveer 10 seconden. Een zeer krachtige wijn met een complexe structuur mooi ondersteund door het hout. De betere jaargangen kunnen tot 30 jaar bewaard worden.

Specificaties

Land                           Frankrijk

Streek                        Bordeaux

Druivensoort             Merlot, Cabernet Franc

Vinificatie                  Houtrijping

Lekker bij                  Gegrild vlees, Entrecôte, Wild

Afsluiting                  Kurk

Volume                      0,75l