2022 Domaine de la Grave, Entre-Deux-Mers, Sauvignon Blanc/ Sémillon/ Muscadelle, Bordeaux

De wijn is een blend van 15% Sauvignon Blanc, 75% Sémillon en 10% Muscadelle. De wijnstokken zijn tussen de 10 en 30 jaar oud en aangeplant op een ondergrond van kalk, kiezel/grind(graves) en zand. Men oogst met de hand. De persing gebeurt met de hele tros druiven om zo de best mogelijke extractie te bekomen. De gisting gebeurt onder een temperatuur van 18° C om zo het fruitig accent te leggen. Daarna blijft de wijn nog 6 maanden op de cuve. Een typische sauvignon blanc, grassige tinten gecombineerd met een boeket van jong fruit. Een mooie droge wijn met in de mond een mooi evenwicht tussen zijn frisse zuren en zijn jeugdige fruitigheid. Door de 3 gram restsuiker heeft de wijn een lichte, aangename zoete toets gekregen in de afdronk.

Specificaties

Land                           Frankrijk

Streek                        Bordeaux

Druivensoort             Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sémillon

Vinificatie                  Inox vaten

Lekker bij                  Kabeljauw, Paling, Visstoofpotje

Afsluiting                  Kurk

Volume                      0,75l