2019 Domaine de la Grave, Tradition, Merlot, Bordeaux

Gemaakt van 100% Merlot. De wijnstokken zijn aangeplant op een ondergrond van klei-kalk bedekt met kiezelzand. Een manuele oogst omdat de wijnbouwer voor zijn rosé vooral de druiven wilt die aangetast zijn door pourriture noble, om zo een minimum aan water te hebben in de druif. De maceratie duurt 24 uur. Daarna is er een eerste kleine gisting van 5 dagen op 10°C gevolgd door de werkelijke gisting die doorgaat op 18°C wat vrij laag is omdat ze het accent willen leggen op de fruitigheid.Donker roze van kleur. In de neus ligt het accent op rood fruit(kersen, frambozen, florale tinten). Deze rosé is vrij uitzonderlijk door zijn pittig karakter en behoort tot de betere rosé's van Frankrijk!

Specificaties

Land                           Frankrijk

Streek                        Bordeaux

Druivensoort             Merlot

Vinificatie                  Inox vaten

Lekker bij                  Aperitief

Afsluiting                  Kurk

Volume                      0,75l