2019 Château Rochebert, Sauvignon Blanc/ Sémillon/ Muscadelle

De wijn is een blend van 15% Sauvignon Blanc, 75% Sémillon en 10% Muscadelle. De wijnstokken zijn tussen de 10 en 30 jaar oud en aangeplant op een ondergrond van klei, kalk en zand. De druiven worden volledig met de hand geplukt en worden in hun geheel geperst en gekneusd voor een betere extractie van het sap. Daarna wordt de most gedurende 5 dagen op 10° C gehouden. De gisting vindt plaats op lage temperatuur (18°C) om zo het accent te leggen op fruitigheid. Daarna lagering op inox gedurende enkele maanden. De wijn is in de neus zeer fruitig met een vleugje citroen. Een zeer frisse aanzet in de mond, mooi evenwichtig. De smaak van citrusvruchten komt sterk naar voor en vormt een mooi geheel met zijn aciditeit. Een frisse, soepele wijn.

Specificaties

Land                           Frankrijk

Streek                        Bordeaux

Druivensoort             Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sémillon

Vinificatie                  Inox vaten

Lekker bij                  Aperitief, Visgerechten, Schelp- en schaaldieren, Salades

Afsluiting                  Kurk

Volume                      0,75l