2018 Ciavolich, Ancilla Montepulciano d'Abruzzo DOC

Ancilla was in de Romeinse tijd het jonge meisje dat de wijn serveerde aan de tafels van de patriciërs.
De druiven komen uit jongere wijngaarden van Loreto Aprutino en Pianella.
De vinificatie vindt plaats in roestvrijstelen vaten op traditionele wijze en temperatuur gecontroleerd. De vinificatie wordt met behulp van ‘rack-and-return’-methode gemaakt.

Een robijnrode wijn met lichte tinten van paars. De aroma’s bezitten rood fruit zoals kersen en pruimen.    In de mond is er en goede balans tussen jonge en zachte tannines.

Specificaties

Land                           Italië

Streek                        Abruzzo

Druivensoort             Montepulciano

Vinificatie                  Inox

Lekker bij                  Pastagerechten, Gebraden vlees

Afsluiting                  Kurk

Volume                      0,75l