2017 Domaine d'Escausses, La Vigne Blanche, AOC Gaillac

De “witte wijnstok” van Domaine d’Escausses is een unieke rode wijn afkomstig uit één van de oudste wijngebieden van Frankrijk; Gaillac. De naam van de wijn doet vermoeden dat het om een witte wijn gaat, maar La Vigne Blanche verwijst naar de wijngaard en deze was oorspronkelijk aangeplant met witte druiven. De wijn heeft een diepe en heldere granaatkleur en is vervaardigd uit lokale druivenrassen Fer Servadou (Braucol), Duras en Syrah. In de neus aroma’s van bosvruchten en cassis, kreupelhout, kruidige en houtachtige tonen. In de mond vol en gestructureerde smeltende tannines. 80% van de wijn heeft 12 maanden op Franse eiken vaten gerijpt. De overige 20% op inox vaten.

Specificaties

Land                           Frankrijk

Streek                        Gaillac

Druivensoort             Syrah, Fer Servadou(Braucol), Duras

Vinificatie                  Houtrijping

Lekker bij                  Lamsvlees, Gegrild of geroosterd

Afsluiting                  Kurk

Volume                      0,75l